Je suis Anaïs Fayt, cheffe à domicile passionnée par les saveurs du monde et l’art de transmettre des émotions à travers la gastronomie. 
Ma cuisine est le reflet de mon parcours, de mon histoire et de mes voyages. Elle est une invitation au départ, une escale sensorielle où chaque plat raconte un fragment du monde et un fragment de moi.
Au fil de ma vie personnelle et des cultures que j’ai croisées, j’ai développé une approche culinaire qui fait voyager ceux qui la dégustent. Mes menus sont empreints d’épices ramenées d’ailleurs, de techniques glanées au détour d’un marché, d’inspirations chaleureuses offertes par les rencontres.
Parmi toutes les influences, le Vietnam tient une place singulière dans mon cœur et dans ma cuisine. Cette gastronomie, à la fois subtile, sincère et pleine de contraste, me ressemble profondément. Elle allie douceur et caractère, simplicité et générosité; tout ce que j’aime partager. Chaque plat d’inspiration vietnamienne devient ainsi un hommage : à ses sourires, à ses parfums, à sa manière de raconter une histoire à travers une simple assiette.Aujourd’hui, je ne me contente pas de cuisiner, je crée une parenthèse à part, un voyage immobile où les saveurs deviennent des souvenirs et les émotions des destinations. Mon ambition est simple : faire voyager votre table, toucher vos sens, et offrir ces instants que l’on garde en mémoire longtemps après la dernière bouchée.